秋刀魚飯

秋刀魚的蛋白質含量很高，具有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的功效，秋刀魚體內還含有豐富不飽和脂肪酸，據分析，秋刀魚含有機體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸。另外，秋刀魚口感極佳，魚油散發的香味，能讓貓咪在這個寒冷的冬季胃口大開。

適用寵物：貓咪

材料準備：

材料
用量醬油1小勺食用油3勺秋刀魚1條大蒜3瓣芝麻1小勺

操作步驟：

1.將秋刀魚洗淨去頭去尾，用廚房紙吸乾水份  　　

2.在煎鍋中倒入少量油鹽，用小火將魚煎至兩面金黃取出  　　

3.利用煎魚剩下的油將蒜瓣干炒爆香，準備起鍋時倒入醬油翻炒，香味爆出後濾出油、蒜瓣和干辣備用。

4.將魚身沿兩側掰開，去除魚線至魚肚多刺部分，只取魚背多肉少刺部分，並去除殘留的魚刺  　　



5.在碾磨碗中倒入蒜、芝麻、魚肉碾磨至爛



溫馨提示：



1.選魚時為了確保新鮮度，要學會三看：

一、看眼睛，眼睛雪亮沒有凹陷為佳，反之灰蒙像白內障說明死已久，

二、看鰓，鰓部鮮紅明亮比較新鮮，暗淡灰白儲存比較久，

三、看身，魚身光滑，用手捏沒有軟塌說明較新鮮。  　　

2.煎魚時放入薑片可以防止粘鍋和去除腥味  　　

3.沒有碾磨的工具也可以用刀剁來代替  　　

4.芝麻最好是炒過的，沒有也沒關係