伊拉兔，又稱伊拉配套系肉兔。是法國歐洲兔業公司在20世紀70年代末培育成的雜交品種，由A、B、C、D四個系組成。它是由九個原始品種經不同雜交組合選育試驗後培育出的，該品種一個最顯著的特點是出肉率高，可達59%，是目前肉兔品種中最高的，肉質鮮嫩，成年商品兔平均重達4.5公斤。
成年體重：5.0kg
日增重：50g
平均胎產仔數：8.35只
受胎率：76％
斷奶死亡率：10.31％
飼料轉化率：3.0：1
伊拉兔75日齡體重為2.5kg，淨肉量為1.5kg。據專家介紹，其他兔的出肉率一般在50％左右，伊拉兔出肉率在58％～60％，比一般兔子的出肉率高8％～10％左右。而且它的肉質更加鮮嫩，富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪，常被稱為「美容」食品。
伊拉兔除了做成各種美食，在市場上伊拉兔以出口白條兔肉為主。主要是出口到歐洲市場，其次是俄羅斯市場，因為歐洲市場的消費群量比較大一些，每年出口大概1000t左右。
伊拉兔產仔數高於一般家兔，一般家兔的產仔在6只左右，而伊拉兔能達到8～9只，多的能達到11～12只，成活率也一般在95％以上。
伊拉兔在75d內就能長到2.5kg，成年商品兔平均重達4.5kg。生長週期短、產肉率高的伊拉兔養殖的平均溫度為28℃，濕度為40％～70％，忌氨氣，氨氣大，兔子易患鼻炎。
伊拉兔適合農戶進行庭院式的養殖，一組兔子1公4母，年產仔240只左右，按市場價10元／kg，一組兔子一年的毛收入5000元，有50％的利潤。中國農技協兔業協會主任王永祥介紹：「現在一般肉兔14～16元／kg，在沿海地區更貴一些，兔肉24～26元／kg。」在國內行情趨於穩定的情況下，2006年我國兔肉出口預計將達到1萬t左右，價格為2.4美元／kg。
出肉率高的伊拉兔
記者：「這個呢是普通的家養兔，這只是我們今天要給大家介紹的伊拉兔。雖然都是75日齡的兔子，但是我們看啊，從個頭上比，伊拉圖明顯要更大一些。那麼，它們在體重上到底有多大的差異，我們來稱一下。來，先稱這隻，大概是三斤八兩。再來這隻，好大的個頭，它的體重啊，五斤重。」比完體重，我們來看看兩種肉兔的出肉率。家養兔的淨肉質量在一點一五公斤，伊拉兔的淨肉質量在一點五公斤。
山東省高級畜牧師張發寶：「就我們飼養來看，其他兔的出肉率一般在50%左右，我們的伊拉兔出肉率在58%到60%。比一般兔子的出肉率高8%到10%。」出肉率高是伊拉兔的一個顯著特點，和其他肉兔不同的是它的肉質更加鮮嫩，富含卵磷脂，而且高蛋白，低脂肪。常被稱為「美容」食品。廚師倪寶亮：「這是我們的綠洲特色菜，綠洲烤兔，它是採用燒烤工藝做成的外焦裡嫩。」記者：「這個我看也就相當於一個兔肉宴了，是吧，」廚師倪寶亮：「對」
記者：「那麼我們做這一桌兔肉宴的話，它大概是一個什麼樣的價位？」廚師倪寶亮：「一般在200多元錢。」除了作成各種美食，在市場上伊拉兔以出口白條兔肉為主。山東伊拉兔養殖基地負責人羅東：「我們主要是出口到歐洲市場，其次是俄羅斯市場，因為歐洲市場的消費群量比較大一些，每年出口大概一千噸左右吧。」伊拉兔品種95%以上出口國外，那麼它到底是怎樣的一個真面目，我們來看看這個頭方，體寬，臀大的大塊頭。
記者：「噓，這是一籠剛出生的伊拉仔兔，我們來查一查它們的個數，1，2，3，4，5，6，7，這還藏了一隻，一共是八隻，已經不少了，但是據說還是它的一個平均值。那麼伊拉兔相對於其他的肉兔品種，它在這方面有哪些優勢我們來請教一下技術人員。」山東伊拉兔養殖基地技術員張玲玲：「一般家兔的產仔在6只左右，而伊拉兔能達到8到9只，多的能達到十一二隻，成活率也一般在95%以上。」伊拉兔在70天內就能長到2.5公斤，成年商品兔平均重達4.5公斤。生長週期短，產肉率高的伊拉兔在養殖的溫度方面還有著一定的要求。
山東伊拉兔養殖基地負責人羅東：「相對溫度，平均是在28度左右，非常適宜，而且濕度在40%
到70%這就沒什麼問題，但是最大的問題就是氨氣味道不能太大，氨氣大兔子就會造成鼻炎。」記者：「伊拉兔啊非常適合農戶進行庭院式的養殖，我現在是在安丘市的曹家樓村，我們來瞭解一下當地農戶的養殖情況。」曹家樓村的王師傅從最初的兩組兔子發展到現在的50組僅用了兩年時間，他給我們算了這樣一筆賬。
農民王海濤：「現在一組兔子是一公四母，它們年產仔240只左右，按市場價10元錢一公斤，一組兔子一年的毛收入是在5000元錢，利潤是50%的利潤。」養兔子的利潤能達到50%，這還是很可觀的，那麼目前我國的肉兔銷售是一個什麼樣的行情呢？
中國農技協兔業協會主任王永祥：「現在肉兔的行情價格，平均來說，一公斤兔肉14到16元錢，這是在北京地區，在沿海地區貴一些，一公斤兔肉24到26元錢」在國內行情趨於穩定的情況下，2006年我國兔肉出口預計將達到1萬噸左右，價格為每公斤2.4美元。當然在這樣一個形勢下，選好品種，養出品質是最關鍵的。
